鲨鱼红烧冻豆腐的做法,怎么做鲨鱼红烧冻豆腐好吃,做鲨鱼红烧冻豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

第一次吃鲨鱼，不过这不是那种宠然大物的鲨鱼。至于是什么品种还真不大了解，是朋友在海边钓鱼的时候钓回来的，而且已经处理好用油炸过才给我。刚拿回家的时候还真不知道怎么吃，看看家里有冻豆腐还有番茄，就想到鲨鱼反正已经炸过，就直接焖吧。鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，鲨鱼肉的营养适合一般人食用。患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。与冻豆腐搭配只是个巧合，但效果却不错。

【食材与调料】

【主料】番茄2个，冻豆腐400g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，鲨鱼适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.准备好番茄与冻豆腐。
	2.番茄与冻豆腐都切块备用。
	3.准备好适量鲨鱼（这只是朋友给我的一小部分）。
	4.姜、蒜蓉。
	5.烧热锅倒入适量橄榄油后放入姜、蒜蓉，爆出香味。
	6.倒入鲨鱼，加入少许生抽与料酒大火翻炒均匀。
	7.将冻豆腐加入，搅拌均匀。
	8.注入适量热水，调入少许盐盖上锅盖。
	9.焖至豆腐入味打开锅盖。
	10.倒入番茄，搅拌均匀后再盖上锅盖。
	11.只需焖片刻打开锅盖，调入少许胡椒粉与香菜即可熄火。