砂锅啤酒鸭的做法,怎么做砂锅啤酒鸭好吃,做砂锅啤酒鸭需要哪些食材?-优卡食谱网

前段时间家里有客人来，因为天热，所以买的是啤酒来宴客，结果客人走了还剩下几瓶，家里没人喝酒，于是我就拿来做了啤酒鸭。啤酒鸭的做法有很多种，但是都一样的鲜美。今天我做的是砂锅版，香味更加浓郁，鸭肉味道更加浓厚哦。

【食材与调料】

【主料】鸭1只，啤酒500毫升

【辅料】油适量，盐少许，生姜18克，桂皮2克，蒜瓣3个，八角4个，香叶3片，草果3个，干红辣椒3个，生抽60克，老抽15克，白糖2小勺

【制作步骤】

	1.鸭剁小块清洗干净后沥干水分；
	2.所有香料用干净的湿抹布擦拭干净；
	3.砂锅里倒入适量油，然后晃均匀；
	4.开小火，倒入所有香料煸炒出香味；
	5.倒入沥干水分的鸭肉，加少许盐，时不时的翻拌几下；
	6.待鸭肉紧实后加入白糖；
	7.倒入生抽、老抽，翻拌均匀；
	8.倒入一瓶啤酒；
	9.盖上锅盖，大火烧开后中小火炖煮，煮至汤汁收干即可，期间要时不时的搅拌一下，避免粘锅；
	10.成品。