沙茶杏鲍菇炒山药
| 脆脆的山药配上QQ的杏鲍菇，真的非常好吃，我今天做的是沙茶口味，如果吃不惯沙茶味，也可以用豆瓣酱加糖醋汁，也蛮好吃的 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜100g ，山药300g ，杏鲍菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，沙茶酱适量，辣椒油适量，蒜3颗 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇切条状 |
 | 2.放入滚水锅中煮滚 |
 | 3.放入冷水中降温 |
 | 4.挤干水分 |
 | 5.山药去皮 |
 | 6.切长条状 |
 | 7.山药放滚水锅中汆烫后捞出沥干水分 |
 | 8.蒜切末 |
 | 9.热锅冷油爆香蒜末 |
 | 10.放入芹菜翻炒变色 |
 | 11.放入杏鲍菇翻炒 |
 | 12.放入山药翻炒 |
 | 13.加入沙茶酱，生抽，盐，鸡粉，辣椒油翻炒均匀即可 |
【沙茶杏鲍菇炒山药做法小贴士】
| 加入沙茶酱后，需要填少量的水，以免干锅 |
