三鲜水饺
| 舒服不如躺着，好吃不如饺子，我们在单位利用简单的东西也包出了可以媲美大厨的三鲜馅饺子啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜450g，鸡蛋3个，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉600g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉； |
 | 2.倒入混合好的温水，用手试下，温和就成，然后活成团，醒半个小时； |
 | 3.把虾皮用刀切碎，切细； |
 | 4.韭菜洗净切碎备用（韭菜大约要洗4.5遍，切的时候把头和尾去掉）； |
 | 5.把韭菜和切好的虾皮放一起搅拌均匀； |
 | 6.在碗中打三个鸡蛋，用筷子打散； |
 | 7.烧锅，热油，要多一点的油，这样就不用在往韭菜中 放油了，而且这样的油吃起来没有其他的味道； |
 | 8.然后把鸡蛋放入7成热的油锅中，翻个个，炒散，关锅，用锅铲铲碎放凉； |
 | 9.然后倒入菜盆中，搅拌均匀； |
 | 10.撒上一些盐调味； |
 | 11.然后可以烧水了，在水中加一些盐，防止饺子粘锅； |
 | 12.工具简陋啊，地方狭小啊，但是阻止不了我们吃美食的决心，看，我们小姑娘的手在飞快的擀皮，然后我包； |
 | 13.锅开了，贴水放入饺子，用铲子撑一下防止粘锅，盖干，等开锅后用凉水沾2水就可以出锅了！ |
 | 14.怎么样，感觉还不错吧！ |
【三鲜水饺做法小贴士】
| 韭菜这个东西用盐一杀比较爱出水，所以一定要最后放盐，要不都秾了，包的饺子都得开口笑啊！ |
