三明治蛋糕
这蛋糕名字是孩子起的,他一看见这蛋糕,就说:哟,三文治。于是就有了这个三文治蛋糕的名字。蛋糕中间夹着蛋椰酱,上面洒上一些彩色巧克力针。切口有一些不完整,没办法,用普通的刀子切的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个,低筋面粉65g |
【辅料】细砂糖40g,玉米油30g,水30g,蛋椰酱适量,巧克力针适量 |
【制作步骤】
1.蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。蛋黄中加入细砂糖10克,搅拌均匀 | |
2.加油拌均匀,再加水拌均 | |
3.筛入低筋面粉 | |
4.搅拌均匀 | |
5.蛋清分三次加入剩下的糖,打至偏干性发泡 | |
6.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里,上下切拌均匀 | |
7.拌好的蛋糕糊 | |
8.倒在铺了油纸的烤盘上,刮平。放进预热好170度的烤箱内烤20分钟 | |
9.做好的蛋糕,撕掉油纸,将蛋糕切成三角形 | |
10.中间涂上蛋椰酱,上面洒上巧克力针装饰即可。 |
【三明治蛋糕做法小贴士】
烤制时间因各牌子烤箱而定 |