三明治蛋糕
| 这蛋糕名字是孩子起的，他一看见这蛋糕，就说：哟，三文治。于是就有了这个三文治蛋糕的名字。蛋糕中间夹着蛋椰酱，上面洒上一些彩色巧克力针。切口有一些不完整，没办法，用普通的刀子切的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉65g |
| 【辅料】细砂糖40g，玉米油30g，水30g，蛋椰酱适量，巧克力针适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。蛋黄中加入细砂糖10克，搅拌均匀 |
 | 2.加油拌均匀，再加水拌均 |
 | 3.筛入低筋面粉 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏干性发泡 |
 | 6.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀 |
 | 7.拌好的蛋糕糊 |
 | 8.倒在铺了油纸的烤盘上，刮平。放进预热好170度的烤箱内烤20分钟 |
 | 9.做好的蛋糕，撕掉油纸，将蛋糕切成三角形 |
 | 10.中间涂上蛋椰酱，上面洒上巧克力针装饰即可。 |
【三明治蛋糕做法小贴士】
| 烤制时间因各牌子烤箱而定 |
