三杯杏鲍菇
| 自从阳台上种的罗勒长势喜人，我就一直想着怎么吃它！三杯鸡当然是首选，今天来个三杯杏鲍菇来个吧！ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇3个，洋葱半个，黄秋葵2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，大蒜适量，红辣椒适量，罗勒叶适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗干净，滚刀切小块 |
 | 2.需要的主要调味料：米酒、生抽、老抽、冰糖 |
 | 3.当然最重要的罗勒叶 |
 | 4.黄秋葵、洋葱切小块 |
 | 5.起油锅，放入大蒜片，红辣椒爆香 |
 | 6.放入黄秋葵、洋葱 |
 | 7.再放入杏鲍菇一起大伙快速翻炒 |
 | 8.所谓三杯，网上说法不一，我是按照我做三杯鸡的做法：如果按我们喝汤用的普通瓷勺来做计量的话，10勺米酒，5勺酱油，其中生抽两勺，老抽三勺。还有2.5勺冰糖。这么三勺东西即可 先加了一杯米酒，其实就是普通瓷勺4勺的量 |
 | 9.加了一杯酱油，其实就是2勺的量由半勺生抽+1.5勺老抽混合而成 |
 | 10.接着加了一勺冰糖 |
 | 11.最后放入罗勒叶翻炒 |
 | 12.起锅前加点香油 |
【三杯杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士米酒的放入量是酱油的一倍；酱油（就是老抽和生抽混合)的放入量是糖的一倍（糖以冰糖为首选） |
