软糯香甜南瓜饼
| 做好的南瓜紫薯饼金黄诱人，刚做出的饼皮酥脆，内瓤软糯非常好吃。这个分量做了两大盘子都吃光啦，不过由于糯米不太好消化，年纪大的长者像我的父母亲80多岁的人还是尽量少吃点品尝一下就好了，身体健康才是第一位的哦。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜500g，紫薯300g，汤圆粉320g |
| 【辅料】黄油30g，红糖60g，芝麻50g，煎制用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所用原料准备好 |
 | 2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟 |
 | 3.取出 |
 | 4.南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉，拌合均匀 |
 | 5.直到无干粉时和成团 |
 | 6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻） |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.将南瓜糯米面团搓成长条，分成段 |
 | 9.取一个面团用手拍扁 |
 | 10.用勺子挖上一些紫薯馅 |
 | 11.向上收口包严 |
 | 12.按扁 |
 | 13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻 |
 | 14.饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会 |
 | 15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面 |
 | 16.直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。 |
【软糯香甜南瓜饼做法小贴士】
| 小贴士小英子心语： 1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否 2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。 3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。 4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。 |
