肉粽子
| 粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。 |
【食材与调料】
【主料】糯米1500g，肉500g，绿豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡粉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米浸泡好，浸泡好的糯米倒干水分。加入盐，五香粉。拌匀 |
 | 2.五花肉切成1寸左右的见方，加入生抽、盐、料酒适量拌匀腌制2个钟。 |
 | 3..绿豆泡2个钟备用。 |
 | 4.粽子叶浸泡1小时，然后放锅里煮10分钟，然后洗刷干净。 |
 | 5.拿2片叶子叠在一起，折一个锥形。勺入适量糯米。绿豆加入肉。再加入糯米 |
 | 6.再用一张叶子。 |
 | 7.向上压一下。裹紧糯米 |
 | 8.包成粽子，用马连草绑好。 |
 | 9.把包好粽子放入锅，水没过粽子，开火煮大概1个半钟 |
 | 10.现在好了可以吃了。 |
【肉粽子做法小贴士】
| 小贴士糯米浸泡好。一般泡2到3个钟就差不多了。 |
