肉丸子炒黑木耳
| 黑木耳被称为血管清道夫，具有很好的排毒，’清胃涤肠，和血止血等功效。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可以防治缺铁性贫——它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。很适合开春用来排毒。木耳可以用来清炒，凉拌，或做汤都可以的。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳80g，腐竹80g，肉丸子150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱2根，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备干货 |
 | 2.木耳和腐竹用温开水泡软。 |
 | 3.切小件。 |
 | 4.肉丸子对边切开。香葱切段。 |
 | 5.热锅放油，爆香葱段。 |
 | 6.下肉丸子爆香。 |
 | 7.再放木耳翻炒。 |
 | 8.倒入腐竹翻炒。 |
 | 9.最后倒点蚝油. |
 | 10.拌炒均匀，就可以上碟了。 |
【肉丸子炒黑木耳做法小贴士】
| 小贴士1.泡木耳，腐竹用温开水比较好。 2.腐竹不要泡太久，水太热或泡太久，腐竹会烂开就没那么好的口感。 |
