肉松热狗
| 造型有点小独特的面包，早晨配上一杯牛奶，能量满满 |
【食材与调料】
【主料】低粉140g，水80g，细砂糖20g，黄油15g，蛋液10g，盐1g，干酵母4g，奶粉6g |
| 【辅料】火腿肠5根，肉松适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 |
 | 2.静置好后加黄油和酵母 |
 | 3.揉至能拉出手套膜状态。 |
 | 4.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。 |
 | 5.取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长条形面片 |
 | 6.取一个火腿肠放在长条形面片的中央 |
 | 7.用长条形面片把火腿肠裹起来，卷成圆筒状 |
 | 8.用剪刀在裹好的面团上剪9刀，顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断，剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度) |
 | 9.把面团向两边翻开摆好。 |
 | 10.把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大 |
 | 11.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，上下火180度烤15分钟左右 |
 | 12.面包出炉冷却后，在表面挤上一些沙拉酱 |
 | 13.并粘上肉松即可 |
【肉松热狗做法小贴士】
| 小贴士1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。 2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了 3.剪面团的时候，用稍微斜一点的角度去剪，做出来的面包会更美观。 |
