肉丝木耳炒芹菜
| 木耳营养丰富，又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。其味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。 芹菜芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。其营养十分丰富，含丰富的蛋白质、胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，芹菜含铁量较高还含有锌元素，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。还具平肝降压、降血糖、平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、健脑镇静等保健作用。 猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉30g，酱油适量，生抽少许，葱半根 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝调入酱油略腌，葱切小段备用 |
 | 2.芹菜切段备用 |
 | 3.炒锅上火烧热 |
 | 4.加入少许油烧热 |
 | 5.下入葱花 |
 | 6.下入肉丝 |
 | 7.下入木耳 |
 | 8.下入芹菜 |
 | 9.加少许生抽调色 |
 | 10.出锅装盘 |
 | 11.清脆脆的 |
【肉丝木耳炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士. |
