千页糕
| “千页糕”，是福建大名鼎鼎的特色面点。它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深受群众喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肥膘肉1000克 |
| 【辅料】精面粉1000克，白糖800克，酵母50克，泡打粉适量 |
【制作步骤】
| 1.1、将切好的肥膘肉放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀。 | 2.2、将面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面团。 | 3.3、将和好的面团擀成薄片，在中间洒上拌好的猪肥膘肉，然后将其中的一边对折，再加入一层猪肥膘肉，另一边也同样对折再加入一层猪肥膘肉，最后将两端对折，再加入一层猪肥膘肉。将叠好的千页糕用擀面杖擀平。 | 4.4、千页糕一般做成8层-12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟30分钟，取出改刀切成方形或菱形，就可以了。是不是很简单啊，赶快来试试吧。 |
【千页糕做法小贴士】
| 小贴士面要事先发好；一定要用旺火蒸。 |
