肉片炒笋
| 曾经有朋友留言，希望我做一些荤素搭配的家常菜，其实，在小时候，爸爸都是将肉片炒青菜给我们吃的，也许那个年代，所有的食物都是定量供应，所以，爸爸将肉用来炒菜是想青菜更好的吸收肉汁，让我们的菜更有油水吧。自从自己成家以后，先生不大习惯青菜炒肉的烹饪方法，所以，基本上，青菜都是素炒。既然朋友建议我做一款荤素搭配的菜，我想用笋，黄瓜搭配炒肉片，应该不错的，希望朋友喜欢啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉300g，罐装笋75g，黄瓜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：罐装笋和猪肉，黄瓜。 |
 | 2.将猪肉切片用生抽，生粉腌制片刻，炒锅热油然后将腌制好的猪肉放入炒锅翻炒。 |
 | 3.当猪肉炒到8成熟时捞起装盘。 |
 | 4.另起锅将笋片炒干水份。 |
 | 5.然后将黄瓜放入加少许盐和生抽一起拌炒均匀。 |
 | 6.最后将炒好发肉放入一起炒熟即可。 |
 | 7.炒好的“肉片炒笋”猪肉鲜嫩，笋片甘甜，黄瓜爽口。是一道非常下饭荤素搭配很不错的家常菜。最适合上班族回到家做简单快捷的家常菜了。 |
【肉片炒笋做法小贴士】
| 做这款家常菜得按食材个快熟程度按顺序将食材先后炒好，特别是猪肉，先将肉片炒到8成熟捞起再炒其他食材，最后才将肉片回锅，这样炒出来的肉片才鲜嫩。 |
