肉卤蛋
| 今天是儿子的生日，约好了晚上去饭店吃，中午在家吃。儿子很喜欢吃我做的肉卤蛋，儿子喜欢的，就是我做菜的动力。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，鸡蛋8个 |
| 【辅料】盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腿肉洗净切片，鸡蛋煮熟，去壳 |
 | 2.锅里放油，下冰糖，姜丝煸炒上色 |
 | 3.放适量清水，放老抽，料酒，放香叶，桂皮，八角， |
 | 4.大火煮开，小火40分钟 |
 | 5.放入鸡蛋 |
 | 6.再放些冰糖，大火煮开 |
 | 7.边煮边摇动锅柄，让鸡蛋均匀着色 |
 | 8.待汤汁收干，放盐，鸡精即可 |
【肉卤蛋做法小贴士】
| 1.如果用五花肉做，更好吃。 2.第2次放冰糖，是为了汤汁更浓，鸡蛋更容易上色。 |
