肉丁雪菜
| 对于爱吃雪菜的人来说，雪菜怎么做都好吃的，中午焖米饭，掏出来的洗米水，就又泡上雪菜了，呵呵，晚上就炒了这个肉丁雪菜，这次炒配了豆瓣酱，很香，很好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪菜250g，猪肉丁50g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱1勺，大葱适量，姜适量，酱油适量，蒜瓣适量，料酒适量，小尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.雪菜先洗几遍，然后用掏米水泡上。 |
 | 2.入葱花，姜丝，酱油，料酒腌制。 |
 | 3.雪菜切小段。 |
 | 4.油锅热，小尖椒折断入锅，入肉，翻炒。 |
 | 5.锅里的肥肉炒至出油时，入一匙豆瓣酱，快速炒匀。 |
 | 6.入雪菜翻炒，中间可适当加点水，这样炒出来的雪菜好吃。 |
 | 7.三，五分钟后。即可出锅，出锅前放蒜瓣，搅匀。 |
【肉丁雪菜做法小贴士】
| 1、把肉炒至出油，吃起来筋道，不油腻。 2、入雪菜后，可以适当加点水，炒出的雪菜不生硬。 3、腌制菜，多吃不宜。 |
