肉炒西兰花
| 西兰花在我家很少买，主要是爷两个不是很爱吃。但西兰花营养特别丰富，而且药用价值也很高，为了吃的更全面些，所以偶尔还会买来吃。据说西兰花所含维生素C特别高，而且还有着防癌抗癌的功效，但农药残留特别严重，而且里面也常常会有小虫，所以吃前一定要用盐水多泡会。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，香油适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱花适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片，用胡椒粉、淀粉、香油、生抽腌10分钟左右。 |
 | 2.西兰花切适中大小，用盐水泡20分钟再沥干水分。 |
 | 3.再用开水焯一下，沥干水分备用。 |
 | 4.热锅凉油，油热放葱花炒香。 |
 | 5.放入肉片炒至变色。 |
 | 6.放入蚝油煸炒。 |
 | 7.放入西兰花大火快速煸炒片刻，关火。ok！ |
【肉炒西兰花做法小贴士】
| 1.西蓝花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。 2.西蓝花焯水要快，这样能更好的保留营养。 |
