日式轻乳酪蛋糕
| 不需要任何装饰就令人心动的蛋糕，造型简单，口感细腻。 |
【食材与调料】
【主料】芝士200g，牛奶128g，蛋黄4个，蛋白4个，黄油43g，低筋面粉26g，玉米淀粉14g |
| 【辅料】白糖86g |
【制作步骤】
 | 1.芝士切小块，加牛奶浸泡30分钟。 |
 | 2.黄油隔水融化 |
 | 3.隔水加热，搅拌至无颗粒。 |
 | 4.伴入融化的黄油，搅拌均匀，熄火放凉。 |
 | 5.筛入粉类，充分搅拌均匀。 |
 | 6.加入蛋黄。再次搅拌均匀。 |
 | 7.蛋白分三次加入砂糖，搅打至公鸡尾。 |
 | 8.充分搅拌均匀。 |
 | 9.倒入模具内。 |
 | 10..烤箱预热160度，隔水烤一小时左右。 脱模后放冰箱冷藏4小时以上再食用，味道更佳。 |
【日式轻乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士活底模包锡纸隔水烤。 |
