全聚德烤鸭卷小饼
| 全聚德烤鸭卷小饼--咸鲜、酱香口味 |
【食材与调料】
| 【主料】烤鸭1盘，面粉300g，热水180ml |
| 【辅料】葱适量，烤鸭酱2包，黄瓜1个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。 |
 | 2.和成面团，饧 20分钟。 |
 | 3.切成均匀大小的剂子。 |
 | 4.把每个剂子按扁。 |
 | 5.将剂子刷上一层油。 |
 | 6.再摞上一个剂子，按一下。 |
 | 7.擀成15-18公分的薄饼。 |
 | 8.放入电饼铛烙制。 |
 | 9.定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。 |
 | 10.烙好的饼放到微波容器中。 |
 | 11.取一张饼从中间揭开，成为两张饼。 |
 | 12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。 |
 | 13.黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。 |
 | 14.取一个饼放入黄瓜条。 |
 | 15.放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。 |
 | 16.放入盘中，即可享用。 |
【全聚德烤鸭卷小饼做法小贴士】
| 1、小饼要用热水和面，做出来的饼才软和好吃呢。 2、放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。 |
