秋葵炒番茄
| 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，是很好的钙质来源。一直不喜欢秋葵的味道所以很少吃，这次我把秋葵和番茄搭配一起，把番茄的酸甜味融入进秋葵中，烹饪途中加入了少量的料酒，果然那种味全部被番茄盖住，味道也很好。 |
【食材与调料】
【主料】番茄200g，秋葵160g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜1瓣 ，鸡精适量，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.秋葵和番茄洗净 |
 | 2.蒜瓣拍碎 |
 | 3.锅内水开后下入秋葵焯水后捞起 |
 | 4.捞起的秋葵冲凉后切段，番茄切小块 |
 | 5.热锅温油下入蒜爆香 |
 | 6.倒入番茄炒出茄汁 |
 | 7.加入秋葵和盐煸炒均匀 |
 | 8.加入料酒煸炒 |
 | 9.倒入适量开水大火煮开 |
 | 10.最后加入适量鸡精煸炒均匀后熄火出锅 |
 | 11.上桌 |
【秋葵炒番茄做法小贴士】
| 小贴士1.先把番茄炒出茄汁再倒入秋葵，这样能把茄汁很好的融合秋葵里入味。 |
