清蒸罗非鱼
| 02年在广州生活时，罗非鱼一斤菜3元，如今一斤12元，这人民币的贬值啊，是恐怖的呀。罗非鱼在汕头称为非洲鲫，爸爸喜欢煎得香香的，然后淋上酱油，上桌后，我和妹妹立即满口鱼香味儿呢。爸爸做菜非常了得，以前外婆生日宴，如不外出就餐，都是爸爸掌厨的！ |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼600g |
| 【辅料】橄榄油适量，生抽适量，葱丝适量，姜片适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：罗非鱼。 |
 | 2.将姜片放入鱼盘里。 |
 | 3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。 |
 | 4.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。 |
 | 5.揭盖，放入鱼盘。 |
 | 6.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。 |
 | 7.将鱼盘拿出。 |
 | 8.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。 |
 | 9.将葱丝放在鱼身上。 |
 | 10.热油锅。 |
 | 11.将油均匀淋在葱丝上。 |
 | 12.倒入适量的生抽即可。 |
 | 13.上桌后，就可美美享用啦。 |
【清蒸罗非鱼做法小贴士】
| 蒸鱼时间由鱼的大小来掌控蒸的时间。 |
