清蒸鲈鱼
| 4.3这天是我的生日,从来没有查过阴历应该是多少号,反正从小到大我只有过阳历的生日,也就是身份证上的日期,这一天没有打算特别庆祝,几个要好的朋友说要请吃饭,最后想来想去还是不想在外面吃,干脆就在家准备一顿晚餐意思下算了,说好不要他们买东西,结果还是背着我定了蛋糕.晚餐我准备了4菜一汤,因为明天要去巽寮湾捕鱼,所以今天不能剩太多东西,吃不完很浪费~不多说了,先上主菜了! |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜鲈鱼，胡萝卜 |
| 【辅料】大葱，姜，蒸鱼豉油，盐，味精，料酒，胡椒粉，水 |
【制作步骤】
 | 1.把鲈鱼洗净,控水,然后用盐,胡椒粉料酒,味精把鱼的两面都涂抹上,稍微腌半小时. |
 | 2.把腌好的鱼用清水稍作冲洗,然后用刀在鱼身上划几道口,然后把姜切片,塞到刀口里面.鱼肚里放半截大葱. |
 | 3.开大火用蒸锅蒸(因为我用的是电饭锅,所以先要让水煮沸了才可以把鱼放进去),大概蒸7-10分钟即可. |
 | 4.把蒸好的鲈鱼拿回来,沥干盘子里的水,扔掉蒸熟的姜片和大葱,然后把大葱和胡萝卜切丝,撒在鱼身上,再倒上蒸鱼豉油,最后用油锅把色拉油烧滚后淋到鱼身上即可. |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
