清蒸鲈鱼
| 中秋家宴少不了肥美鲈鱼的身影啊，这季节成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令哦。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼279g |
| 【辅料】姜丝适量，葱丝适量，生抽适量，粟米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲈鱼。 |
 | 2.将姜洗净，去皮，切丝。 |
 | 3.将姜丝铺在鱼盘上。 |
 | 4.将鲈鱼放在姜丝上。 |
 | 5.利用蒸鱼时，将葱洗净切成丝。 |
 | 6.蒸锅水开后。 |
 | 7.把鱼放入。 |
 | 8.蒸鱼时间为8--10分钟，视鱼的体积大小而定。 |
 | 9.把盘子里的鱼水倒掉。 |
 | 10.撒上葱丝。 |
 | 11.热锅。 |
 | 12.炒锅烧热2汤匙的油，见到油冒烟即关火。 |
 | 13.将油倒在葱丝上。 |
 | 14.将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 淋鱼的油一定要烧滚，这样才让葱丝出味。。。 |
