清蒸龙利鱼
| 龙利鱼是从超市买的，不知道是什么鱼，只要不是人造鱼就行，无刺，也不腥，孩子吃很合适，据说营养丰富。今天就给她清蒸一次，还是挺爱吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼500g |
| 【辅料】油适量，小葱适量，姜适量，蒸鱼豉油2勺，海鲜酱油2勺，白开水6勺，花椒10余粒 |
【制作步骤】
 | 1.龙利鱼一条，切少许姜及小葱 |
 | 2.姜及料酒腌制15分钟，可能也不用腌，这鱼本来也不腥 |
 | 3.倒掉料酒，保留姜片，大火蒸制6分钟 |
 | 4.等待过程中，配置蒸鱼调料按照和水比例1:1:3制作 |
 | 5.鱼蒸完的效果，出水比较厉害，倒掉水份， |
 | 6.鱼身表面撒上香葱，倒入调料汁，大火蒸2分钟 |
 | 7.蒸完后的效果图 |
 | 8.烧油，炝花椒10余粒，趁热浇到鱼身上（这步没拍），大功告成 |
 | 9.开吃了 |
【清蒸龙利鱼做法小贴士】
| 龙利鱼比较嫩，所以不用蒸太久，最好用小葱，味道 比较香 |
