清蒸花蟹
| 花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。现在市场上很多种蟹，虽然我很喜欢吃蟹，可是说到如何选蟹我真的不懂，到市场看到这花蟹价格不算贵，就让档主帮忙挑了几只。清蒸花蟹味道真的很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蟹260g |
| 【辅料】姜片适量，花雕酒适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蟹 |
 | 2.用新的牙刷一边冲水一边刷洗花蟹 |
 | 3.放几片姜在盘底 |
 | 4.放上花蟹，加入一瓶盖花雕酒 |
 | 5.上面再加一些姜丝，加入锅中 |
 | 6.蒸10-15分钟 |
 | 7.蒸好的花蟹 |
 | 8.剁好的蒜蓉 |
 | 9.加入生抽即可成酱汁 |
【清蒸花蟹做法小贴士】
| 买回来的花蟹要刷洗干净，蒸的时候只加姜片和花雕酒就好，其他调味都不用 蒸蟹的时候蟹壳要朝下，这样保持蟹的原汁防止蟹膏流出 |
