清蒸蛏子
| 那天看心姐的FB话题，看到里面的款关于蛏子的作法，我看了一下心姐是说清蒸的。哇，这二天一直心想其味会是如何？因为平时我们都是吃葱油或是清炒或是豆豉炒之类的，看到如此清淡的作法，真心的想试了，前天去买菜看到的蛏子不是很喜欢，昨天又继续去看了一下，还算是合我心意哦，于是买了回来，DIY一下，就是洗洗好再清蒸一下，哇没有想到味儿比葱油或是爆炒的要更加的鲜美。蘸点酱油就十分有味了，送上先简单的四步，让你尝到鲜嫩无比的蛏子哦。 然后我还网上查找了一下，原来蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子400g |
| 【辅料】葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料蛏子，葱。 |
 | 2.蛏子用适量细盐水泡洗一下再用。 |
 | 3.将蛏子冲洗好，将葱改段下盘。 |
 | 4.上蒸锅，蒸水蒸至蛏子开壳即可。 |
 | 5.食用的时候加适量酱油来提味即可。 |
【清蒸蛏子做法小贴士】
| 泡洗蛏子的细盐水，以不咸口为标准，不要太咸哦。蛏子开吃的时候，要将蛏子壳边的那几条细线杂质去除，那样子口感才会更加的好。 |
