清新虾仁汤/虾仁羹汤/虾滑汤
| 这道虾仁汤，是用小红虾做的，配料随意，你可以加任何蔬菜，汤底会更清甜，也可以加入贝壳。我是加了老家的特产“崇武鱼卷”，鱼卷是用鱼靡做的，也有了海味，和虾仁一起做，就不会太单一。 |
【食材与调料】
| 【主料】 虾 适量 崇武鱼卷 半条 【辅料】 盐适量淀粉少许姜丝少许浓汤宝一小块 |
【制作步骤】
| 1 虾去皮剥好，并挑去虾线。加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉（或地瓜粉）、一点点蛋清搅拌均匀。 |  |
| 2 崇武鱼卷切片。 |  |
| 3 锅里加入凉水、姜丝、鱼卷，煮开。 |  |
| 4 加入浓汤宝，再用手一点一点下虾仁。 |  |
| 5 再煮几分钟，汤里加入盐和少许鸡精，搅拌均匀即可关火。 |  |
【清新虾仁汤/虾仁羹汤/虾滑汤做法小贴士】
