清水板栗
| 板栗的季节，喜欢青天绵面的它们。板栗营养价值很高，甘甜芳香，富含糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％，属于健胃补肾、延年益寿的果品。熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃，但是不能多食呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】板栗500g |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.倒入清水内洗净 |
 | 2.用剪刀划开口子，以前都是用刀切，确实费劲，这次用剪刀，有速度且不会切得深，刚刚好划破皮 |
 | 3.加入清水，稍微一淹过板栗便可 |
 | 4.放入高压锅，15分钟 |
 | 5.压好的板栗，沥出，过两遍冷水，放入菜篮晾会，即可使用 |
【清水板栗做法小贴士】
| 1.高压板栗的时候，10分钟便可。 2.板栗过冷水后，板栗的皮容易剥。 3.过水后，板栗晾会，比较没那么多水分。 4.熟板栗每天不宜多吃，多吃容易滞气。 |
