清烧西葫芦
| 许多人喜欢醋溜西葫芦，那样西葫芦丝很甜脆，但妈妈做的这款清烧西葫芦却更有西葫芦天然的清香飘出很远，配上面条加上蒜泥，简直太惹口味儿了。就是什么也不配，也很可口。我很喜欢这样一碟的清淡而又原滋原味的素菜，大有独身压倒满席晕菜的风范，一点儿也不逊色于那些香喷喷的肉菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，大蒜1个，味精适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，西葫芦洗净，洋葱切碎，姜蒜排成茸，切碎。 |
 | 2.西葫芦丝切的越均匀越好。 |
 | 3.热锅冷油，油热六七分熟时放入洋葱粒，蒜末，姜末煸出香味。 |
 | 4.油温上来时放入西葫芦丝。翻炒均匀出水分。 |
 | 5.加食盐，味精，翻炒均匀后添加适量清开水。 |
 | 6.看到西葫芦丝变青变软时清香味也就出来了。关火即成。 |
【清烧西葫芦做法小贴士】
| 1 热锅冷油，油热六七分熟时放入洋葱粒，蒜末，姜末煸出香味。 2 加食盐，味精，翻炒均匀后添加适量清开水，看到西葫芦丝变青变软时闻到清香味关火。 |
