轻乳酪蛋糕
| 还是君之的方子好，不用油的，特别健康。在网上一查，大部分是加黄油的轻乳酪蛋糕。所以还是这款轻奶酪蛋糕合适我，我把方子里的酸奶换成纯牛奶，细砂糖换成糖粉。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪125g |
| 【辅料】鸡蛋2个，动物性淡奶油50g，牛奶75g，低筋面粉33g，糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.奶油奶酪，淡奶油，牛奶从冰箱拿出来后，称重放进料理机打顺滑。 |
 | 3.向奶酪糊加入两个蛋糕 |
 | 4.向奶酪加入低粉，拌增色均匀后，冷藏在冰箱里 |
 | 5.把蛋白打发 |
 | 6.分出三分一和奶酪糊拌均匀 |
 | 7.再把所以奶酪糊倒入蛋白粉，拌均匀，烤箱预热，水浴法，160度，1小时 |
 | 8.刚出炉的蛋糕，不要立即脱模，冷藏4个小时以上再切块食用 |
 | 9.成品。真的非常好吃 |
【轻乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士如果蛋糕模是活底的需要把底部用锡纸包起来，防止水浴烤的时底部进水。 |
