青椒土豆丝
| 女儿不喜欢吃蔬菜，但是这道青椒土豆丝是她的最爱，她一个人一顿能把一盘土豆丝全吃了，却留下了青椒。所以我尽量把青椒切的细，跟土豆丝混匀。她就也吃青椒了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋少量，葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备土豆，青椒各一个。 |
 | 2.土豆去皮，青椒去仔。 |
 | 3.土豆擦丝，放入少许盐调匀。 |
 | 4.青椒也切丝，一起洗净。 |
 | 5.油锅加热，放入葱白。 |
 | 6.放入青椒土豆丝，快速翻炒。加盐。 |
 | 7.青椒断生，就关火。倒入几滴白醋，（不要太多），放入少许鸡精。调味好就出锅。 |
【青椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士炒这个菜，油适当多一些，青椒土豆丝洗净后，就加热油锅开始炒。这样在整个炒菜过程中不用放清水。而且火要旺，一气呵成。青椒土豆丝就非常爽脆。 |
