青椒姜片腊鱼
| 腊鱼是从老家带上来的，这道菜也是好久之前做的，一直没传上来呢。每年过年家里都会做好多的腊鱼，对于常年在外面漂的我们来说很是喜欢呢。不过吃多了也就不香啦，每年下来的时候，老妈和婆婆都会让我们带点下来。偶尔吃吃感觉是那么的亲切。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊鱼350g ，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好配料。 |
 | 2.腊鱼洗净切块备用。 |
 | 3.青椒切片，葱白切段，姜切片备用。 |
 | 4.起油锅，爆香腊鱼。装起备用。 |
 | 5.另起油锅，炒配料。放盐调味。 |
 | 6.稍炒片刻，倒入炒好的腊鱼，一起充分翻炒入味。 |
 | 7.装盘OK。 |
【青椒姜片腊鱼做法小贴士】
| 腊鱼是腌了盐的，所以炒的时候不用放盐了。 鱼太硬的话炒的时候用水稍焖一下。 |
