青椒炒培根
| 培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。 |
【食材与调料】
【主料】培根300g，青椒50g |
| 【辅料】红椒50g |
【制作步骤】
 | 1.青椒去籽洗净切丝 |
 | 2.培根洗净切片 |
 | 3.红椒切丝备用 |
 | 4.热油倒入培根翻炒 |
 | 5.炒至肉变透明时倒入青椒 |
 | 6.加少许盐 |
 | 7.应该是先倒入红椒再加盐的，我加完盐后才发现红椒没倒入，不过也差不多，然后翻炒均匀就可以了 |
 | 8.装盘完成了 |
【青椒炒培根做法小贴士】
| 小贴士培根属于加工食品，虽然培根味道极好，常用作为早餐的头盘，不过也并不是所有的人都适合食用，以下人群就不太适合食用了。 1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食。 2、老年人、胃肠溃疡患者禁食。 3、患有急慢性肾炎者忌食。 4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食。 5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。 |
