青瓜炒牛肉
| 成长中的小朋友多食一些牛肉是非常有益的，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了蛋白质含量高以外，还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，青瓜1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，生抽适量，白糖适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛肉切片加入适量油，白糖，胡椒粉，料酒，生粉。 |
 | 2.抓匀后腌制10分钟。 |
 | 3.把青瓜去皮切片，姜切丝。 |
 | 4.热油锅下牛肉滑炒至肉片变色后取出备用。 |
 | 5.用余油爆香姜丝。 |
 | 6.把青瓜下锅翻炒。 |
 | 7.把牛肉加入锅中。 |
 | 8.调入适量生抽。 |
 | 9.加入适量盐炒匀。 |
 | 10.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。 |
【青瓜炒牛肉做法小贴士】
| 牛肉要先腌过，炒的时候把油烧热再下锅，炒的时间不易过久，刚好熟即可。否则肉质过老，影响口感。 |
