清炒榨菜萝卜丝
| 白萝卜里含有碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等营养成分，具有清热生津，凉血止血的功用。在夏末秋初的燥动之际，吃上一份清爽的萝卜菜，也不失为一个好的选择。可惜，今天去超市逛了一圈又忘记买葱了，哎，这记性，看来需要个小笔头来提醒了....那就拣着能用上的姜和蒜配上这普通的萝卜丝了...还有榨菜，虽是和萝卜本家，或许加上它，有不同的新鲜味道呢.... |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜500g，榨菜40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，调料适量，小辣椒1个，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备白萝卜、榨菜、小辣椒、姜蒜。 |
 | 2.白萝卜切丝。 |
 | 3.姜切丝，蒜切片，小辣椒切圈，辣椒籽备用。 |
 | 4.榨菜备用。 |
 | 5.锅内放油，六成热放入蒜片姜丝辣椒籽爆香至蒜姜呈金黄色。 |
 | 6.放入白萝卜丝中火翻炒，放入盐和少量醋。 |
 | 7.萝卜丝发软，放入调料，滴几滴酱油调味调色。 |
 | 8.放入榨菜，翻炒一分钟左右。 |
 | 9.成盘，放入小辣椒圈。 |
【清炒榨菜萝卜丝做法小贴士】
| 榨菜炒出来有点酸酸的味道，炒萝卜丝时放少量醋可以提高萝卜丝的清脆度。 |
