清炒南瓜苗#新鲜从这的做法,怎么做清炒南瓜苗#新鲜从这好吃,做清炒南瓜苗#新鲜从这需要哪些食材?-优卡食谱网

在南方一些地方，人们很喜欢并流行吃南瓜苗，尤其是广西，南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出现频率很高的佳肴，南宁人称南瓜苗为瓜苗，连南字都省掉了，足见其广泛的认受性。在餐厅点这道菜，可是很有些身价的呢，皆因南瓜藤的前期处理，略费些功夫及需要些技巧。食用南瓜苗，一般选择比较嫩的尖端部位的藤、茎、叶，还有须和顶尖的小叶子也是可以吃的。南瓜苗不仅无滥用农药之虞，可放心安心食用，其营养价值亦很丰富，并有较高的药用价值。南瓜苗具有清热解毒、润肠通便的作用，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，适用于糖尿病、动脉粥样硬化、胃肠道的溃疡等。南瓜苗还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除体内多余的自由基有非常好的作用。

【食材与调料】

【主料】南瓜苗适量

【辅料】盐适量，白糖少量

【制作步骤】

	1.南瓜苗处理好，把表面的毛刺撕去。
	2.放清水里泡洗干净。
	3.沥干水份。
	4.热锅下油，放蒜末下去爆香。
	5.加入南瓜苗翻炒。瓜苗受热均匀后加入少量白糖去除涩味。
	6.加盐调味就可以出锅上碟了。