炝拌红油南瓜苗
| 夏天没有胃口，凉拌菜是最适合了。 南瓜苗"味甘苦，性微寒，无毒。 "平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。" |
【食材与调料】
【主料】南瓜苗10g |
| 【辅料】盐适量，白糖2g，白胡椒粉1g，香油10g，鸡粉3g，美极鲜10g，仲景花椒油10g，仲景小红油10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。南瓜苗洗净。 |
 | 2.锅里烧开水，滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。 |
 | 3.滤干水份，放入碗里，放入蒜泥。 |
 | 4.倒入花椒油。 倒入小红油，所有的调料。 |
 | 5.锅里烧热油，趁热倒入碗里 |
 | 6.拌匀。 |
 | 7.点缀上红椒丝。 |
【炝拌红油南瓜苗做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久，捞起立刻放入冰水中，这样可以保持脆爽的口感。 |
