清炒苦瓜丝
| 苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，大蒜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.油起加入蒜，花椒，盐 |
 | 4.加入苦瓜翻炒 |
 | 5.加入青椒丝 |
 | 6.炒匀，加葱，加味精 |
 | 7.完成 |
 | 8.盛盘 |
【清炒苦瓜丝做法小贴士】
| 苦瓜可多煸会儿，软些好吃些 |
