清炒空心菜
| 空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。空心菜性味甘、平，无毒。成分 含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1.B2，，维生素C等。有解毒，主要能解毒菌类中毒。清热凉血。利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜择好冼净备用。 |
 | 2.蒜去皮切米状。 |
 | 3.锅内热油，倒入蒜米爆香。 |
 | 4.倒入空心菜翻炒熟。 |
 | 5.加入盐和酱油调味即可。 |
【清炒空心菜做法小贴士】
| 小贴士炒青菜宜大火炒至出水再转小火。 |
