清炒菊花菜
| 菊花脑以嫩茎叶供食。菊花脑嫩茎叶带菊花香气，食之清爽可口，色、香、味俱佳。可炒食、做汤。同时营养丰富，除了碳水化合物、矿物质含量较高外，还含有菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、挥发油、黄酮甙、维生素B2等。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】菊花菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菊花菜洗净、沥水。 |
 | 2.热锅倒油。 |
 | 3.大火、倒入菊花菜。 |
 | 4.快速翻炒，炒蔫就行。 |
 | 5.出锅前搁盐炒匀即可。 |
【清炒菊花菜做法小贴士】
| 蔬菜一般都是大火爆炒，炒蔫即可。 |
