清炒黄心菜
| 记得小时候一进入冬天，每天家里都是萝卜、白菜。除了萝卜，就是白菜，一大家子有时做一个菜，有时做二个菜，都离不开萝卜和白菜。天天吃、顿顿吃依然喜欢。现在吃的东西多了，花样也多了，倒是这些普通的菜吃得少了，每次去菜场都不知买些什么。为了丰富餐桌上的饭菜，也为了家人的健康，尽量挑选一些季节性的时令蔬菜，少买过季的蔬菜回家。白菜就是冬天最好的青菜，立冬后，家里话说就是打过霜的菜，吃起来更美味。这话一点都不假，现在买的这个菜，跟前段时间买的，拿回家炒出来的味道完完全全不是一个味，就连俺家小朋友最近都超级喜欢吃这个青菜，之前是吃几口就不怎么爱吃，现在是大口大口地吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄心菜4棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄心菜先用清水洗干净，分成一片片。然后用手将大片的黄心菜根部分掰成多片 |
 | 2.锅中加入适量油，大火烧至7成热左右，倒入准备好的黄心菜 |
 | 3.快速翻炒，待炒至变色，加入适量盐，拌匀即可出锅 |
【清炒黄心菜做法小贴士】
| 小贴士1、普通的家常青菜，大火爆炒即可 2、喜欢口味重的，可以在放菜之前，加蒜、姜等炒出香味后，再放菜一起爆炒 |
