清炒黄豆芽
| 豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”——黄豆芽。只是现在的豆芽都是菜贩们用各种添加剂长出来的,味道远不如我们小时候吃的那样香甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒10粒，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的黄豆芽洗净控水 |
 | 2.干辣椒切成末 |
 | 3.葱切段,姜切末 |
 | 4.锅烧热入油,放入花椒,葱姜爆出香味 |
 | 5.豆芽入锅 |
 | 6.放盐及调料 |
 | 7.加点水稍煮一下 |
 | 8.放鸡精,起锅 |
【清炒黄豆芽做法小贴士】
| 炒黄豆芽的时候要放点花椒,去除豆芽的豆腥味,豆芽入锅后炒至水分干了再放盐及调味料。 |
