清炒花菜
| 花菜学名花椰菜 也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝的变种。以巨大花蕾供食，珍蔬之一，其含有丰富的维生素及矿物质。 |
【食材与调料】
【主料】花菜1个 |
| 【辅料】小米辣2个，蒜2个，猪油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜切片，嫩的叶子也不要浪费，可以一起食用的。 |
 | 2.小米辣切段，蒜拍碎。 |
 | 3.热锅放入猪油。 |
 | 4.猪油融化，放入小米辣和蒜爆香。 |
 | 5.放入花菜翻炒。 |
 | 6.炒至花菜的花蕾开始变黄，加入适量清水煮至花菜断生。 |
 | 7.最后加入盐调味即可出锅。 |
 | 8.上桌。 |
【清炒花菜做法小贴士】
| 小贴士清炒类的蔬菜用猪油炒制味道会更好。 花菜炒至刚熟比较好吃。 |
