清炒豆角胡萝卜丝
| 家里做豆角，总是焖呀，反正总是放酱油，无意在饭馆吃过一次清炒的，味道还真不错。回家我妈就试了做了一次，以前总是担心豆角不容易熟，但切成丝，就很好熟，而且还嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角，洗净。 |
 | 2.胡萝卜，洗净。 |
 | 3.葱姜，洗净。 |
 | 4.胡萝卜切丝。 |
 | 5.豆角切丝。 |
 | 6.葱和干辣椒切丝，姜切片，蒜拍末。 |
 | 7.热油锅，放入葱姜。 |
 | 8.再放入干辣椒和胡萝卜。 |
 | 9.放入豆角。 |
 | 10.大火，翻炒均匀。 |
 | 11.放入盐。 |
 | 12.放入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。 |
【清炒豆角胡萝卜丝做法小贴士】
| 因为豆角必须全熟才能吃，所以，爆炒的豆角不宜太多，半斤左右就合适。太多，还是炒不熟，还容易中毒。 |
