青菜三鲜豆腐羹
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，人们喜欢用它来开胃健脾、辛忾添精、增食助神。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 豆腐 300g 青菜 50g 蘑菇 60g 蛏子 210g 虾仁 70g 【辅料】 油适量盐适量料酒适量 |
【制作步骤】
| 1 食材：豆腐（已撕开包装用刀划开）、青菜（已清洗切碎）、蘑菇（已清洗切片）、蛏子（已清洗焯熟）、虾仁（已清洗）、水淀粉 |  |
| 2 将焯熟的蛏子剥壳，待用。 |  |
| 3 在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀，待用。 |  |
| 4 烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。 |  |
| 5 随后，合入拌好的虾仁翻炒一下。 |  |
| 6 接着，合入豆腐，加适量的清水煮开。 |  |
| 7 然后，合入剥了壳的蛏子，加适量的盐。 |  |
| 8 调味翻匀。 |  |
| 9 最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。 |  |
【青菜三鲜豆腐羹做法小贴士】
