芹叶炒香干
| 我喜欢吃芹叶，配了香干，炒来吃，味道更棒。这个菜有点辣，辣得超出了我家那两位的承受能力，而我却觉得相当过瘾。这类似杭椒的红长椒，其实买它时，我是被菜农给骗到了它，他说，这椒微辣，能吃微辣的人伤不起啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹叶150g，香干120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜鸡汁适量，红椒适量，芝麻油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.芹叶用沸水焯软过凉备用。 |
 | 3.挤净水份切成小段。 |
 | 4.香干切成小丁。 |
 | 5.红椒切成小段。 |
 | 6.锅中油烧热，加入葱花炒香。 |
 | 7.加入香干，炒出香味。 |
 | 8.加入红椒段略炒。 |
 | 9.加入芹菜翻炒匀，加少量盐调一下味。 |
 | 10.关火，滴几滴鲜鸡汁或鸡精。 |
 | 11.加少许芝麻油翻匀。装盘食用。 |
【芹叶炒香干做法小贴士】
| 芹叶一定要选嫩的。 |
