豆瓣酱炒蕨根粉
| 蕨根粉喜欢吃酸辣的，可是今天不想吃汤水的，就没加汤煮，直接加了蕨根粉炒了一下，入味就盛出。不过该加点芝麻或花生碎的，那样会更香。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹叶30g，蕨根粉200g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕨根粉提前泡软。 |
 | 2.用热水煮熟，同时将芹叶焯一下。 |
 | 3.过一下凉水，沥干水份。 |
 | 4.锅里油热后放蒜末炒香。 |
 | 5.加辣椒粉。 |
 | 6.再加适量郫县豆瓣酱，炒出红油。 |
 | 7.放蕨根粉和芹叶，翻匀即可。 |
【豆瓣酱炒蕨根粉做法小贴士】
| 豆瓣酱很咸，不需要放盐了。 |
