芹菜猪肉饺子
| 突然想吃饺子了，可是又不想自己擀皮，于是犯懒直接买了饺子皮回来。用料理机将芹菜和猪肉搅成末，然后活成馅料，都不用自己动手的，呵呵，现在真是越来越先进了，什么都可以交给机器做，打算什么时候再败个压面机回来，这样就连饺子皮的钱都可以省了。就是不知道现在有没有家庭用的自动包饺子机，呵呵，这样就更省了，我不会包饺子，总也学不会，包的饺子形状很难看，只好用饺子模来包。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，猪肉300g |
| 【辅料】葱适量，生姜适量，花椒适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，饺子皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱洗净 |
 | 2.芹菜摘取叶子，洗净沥干 |
 | 3.生姜切丝，小葱切末，葱白分开 |
 | 4.将葱叶和生姜丝放入碗中 |
 | 5.锅内放入水，加入几粒花椒煮沸 |
 | 6.煮沸的花椒水倒入装有葱姜的碗中，加盖浸泡 |
 | 7.芹菜切段 |
 | 8.放入料理机搅成末 |
 | 9.猪肉洗净 |
 | 10.切大片 |
 | 11.放入料理机 |
 | 12.搅成肉末 |
 | 13.芹菜肉末中加入葱白 |
 | 14.混合均匀 |
 | 15.加入料酒、生抽 |
 | 16.加入盐、胡椒粉顺时针搅拌 |
 | 17.葱姜水晾凉 |
 | 18.过滤 |
 | 19.过滤好的葱姜水分次倒入芹菜肉馅中，顺着一个方向搅打上劲成馅备用 |
 | 20.取一块饺子皮放在饺子模具上，然后放入馅料 |
 | 21.饺子模具捏合压紧 |
 | 22.做好咯 |
 | 23.锅内烧水，放入适量盐和油 |
 | 24.水沸腾后放入饺子 |
 | 25.再次沸腾后倒入一碗冷水，重复三次即可关火 |
 | 26.煮饺子的时候可以根据个人口味准备一碗蘸汁 |
【芹菜猪肉饺子做法小贴士】
| 饺子馅始终都要顺着一个方向搅拌上劲，不然就散掉咯 猪肉最好选择三分肥七分瘦的 煮饺子的时候水里放入一点盐和油可以起到防粘的作用 |
