芹菜叶摊鸡蛋
| 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜叶50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶洗干净备用 |
 | 2.鸡蛋去皮 |
 | 3.将芹菜切碎放入鸡蛋中，同时放入盐 |
 | 4.充分搅拌 |
 | 5.油热后放入调好的芹菜鸡蛋 |
 | 6.轻轻地翻动几下即可 |
 | 7.关火，装盘 |
【芹菜叶摊鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士大火炒，多放油 |
