芹菜烧土豆
| 芹菜有凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用呢!土豆 所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍，而且土豆还对有胃病的人有辅助治疗功效。胡萝卜含有大量的胡萝卜素和A、B等成份，对血管很有好处的，三种蔬菜加上橄榄油，这道菜对清理血脂，防止动脉硬化起到很大的辅助疗效。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜250g，土豆2个 |
| 【辅料】胡萝卜一根，干红椒6个，葱、姜少许，橄榄油30g，耗油15g，老抽15g，生抽15g，葵花籽油15g |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净后连叶切成小块备用 |
 | 2.土豆冲洗掉淀粉切条备用 |
 | 3.胡萝卜改刀切成斜片备用 |
 | 4.葱切丝，姜切片装一起备用 |
 | 5.橄榄油备用 |
 | 6.葵花籽油，耗油，生抽，老抽备用 |
 | 7.橄榄油＆葵花籽油爆锅放入干红椒烧变色 |
 | 8.放入胡萝卜煸炒使用充分浸入 |
 | 9.然后放入葱姜 |
 | 10.放入土豆后紧接着放入老抽、生抽和适量的水煸炒，喜欢吃软土豆就盖锅盖烧焖1分钟，喜欢吃脆土豆就不盖锅盖 |
 | 11.土豆快熟了放入芹菜继续煸炒 |
 | 12.芹菜有点软了就放入耗油继续煸炒几下就可以关火装盘啦! |
 | 13.角度不同颜色有点不一样，这菜放老抽入深红色和胡萝卜发出的红一样很好看吧!而且还很好吃呢! |
【芹菜烧土豆做法小贴士】
| 小贴士芹菜折断连叶用清水浸泡10分钟后清水反复冲洗干净备用，土豆去皮切条冷水冲几便装容器里备用，胡萝卜改刀切片备用，葱切丝，姜切片备用，开火炒勺放入橄榄油、葵花籽油，放入干红椒变色后放入胡萝卜煸炒使油充分浸入胡萝卜里后放入土豆加入老抽、生抽和水少许，待土豆快熟了放入洗好的芹菜继续煸炒，芹菜软了后放入耗油煸炒几下即可关火装盘喽! |
