芹菜三吃（饺子、凉拌的做法,怎么做芹菜三吃（饺子、凉拌好吃,做芹菜三吃（饺子、凉拌需要哪些食材?-优卡食谱网

家有芹菜2斤，想吃素饺子给学习成绩优秀的女儿一个惊喜奖励，于是自己1人开始筹划晚餐。想多做3个花样，盼女儿在高考中连中三元及第！

【食材与调料】

【主料】芹菜1斤，饺子皮120个

【辅料】虾仁50克，虾皮20克，鸡蛋2个，洋葱半个，十三香1茶勺半，蚝油3茶勺，鸡精1茶勺，生抽3茶勺，米醋2茶勺，盐1茶勺，胡麻油适量，香油适量，白糖1茶勺，葱适量，蒜适量，胡椒粉1茶勺

【制作步骤】

	1.将芹菜洗净摘叶切碎，
	2.虾仁、虾皮切碎
	3.鸡蛋添加料酒、盐按顺时针方向碗倾斜搅勻，便于入味。
	4.将胡麻油烧热晾凉后连同鸡蛋、虾皮、十三香、蚝油、盐、生抽、鸡精、香油搅匀后倾斜静置以便待汁流出。
	5.将芹菜叶用开水焯后用凉水过凉。
	6.将芹菜散开后切段，洋葱切丝。
	7.葱切丝，蒜切沫入盆。
	8.此时饺子馅已腌出汁，将馅另放盆，留汁将虾仁放入浸泡半小时以便变软并入味，防止饺子煮熟后虾仁发硬。
	9.将虾仁放入饺子馅，由于1个做饭，无帮手便买饺子皮开始包出圆而美的饺子。
	10.将葱丝、蒜沫、蚝油、生抽、白糖、米醋、香油、胡椒粉、盐、鸡精放入凉菜盆中搅拌均匀。
	11.香喷喷美味饺子出锅了。
	12.别人嫌味苦丢掉的芹菜叶拌洋葱美味凉菜上来了。
	13.将腌过虾仁的汁在煮完饺子后倒入饺子汤中。
	14.奇香无比的芹菜味饺子汤又上桌了。煮原食吃原菜喝原汤，芹菜三吃，让芹菜全用掉，美味无损失，勤俭持家、营养健康！